初级西点及格条件

要成为一名合格的初级西点师，需要满足以下条件：

忠于职守

爱岗敬业

讲究质量

注重信誉

尊师爱徒

团结协作

积极进取

开拓创新

遵纪守法

讲究公德。

手指、手臂灵活

色、味、嗅等感官灵敏

形体感强

有良好的审美观和创造力。

掌握西式面点的原料知识

西式面点常用设备及工具的使用与保养

西式面点制作的基本手法

西式点心的制作工艺

面包制作工艺

常用装饰品等

菜单的筹划

西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识

饮食营养卫生的基本知识。

经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书

或在本职业连续见习工作2年以上

或本职业学徒期满。

此外，技能考核主要采用现场操作等方式进行，需要达到60分以上（包含60分）为合格。