用红酒煮猪脚

红酒煮猪脚是一道色香味俱佳的美食，以下是几种不同的做法：

方法一

准备材料

猪蹄、红酒、黑醋、鹌鹑蛋、八角、冰糖、蜂蜜、芦笋。

制作步骤

猪蹄砍成小块，冷水下锅，水开后去除浮沫，捞出备用。

锅中放油和冰糖，小火炒至冰糖变成黄褐色，加入猪蹄翻炒，让糖汁均匀包裹。

倒入红酒，用红酒给猪蹄上色，大火烧开后盖上盖子，小火慢炖30分钟。

加入黑醋，小火再炖5分钟，去除油腻。

最后放鹌鹑蛋，加蜂蜜和食盐，大火收汁即可出锅，用芦笋点缀。

方法二

准备材料

猪蹄、红酒、黑醋、鹌鹑蛋、八角、冰糖、蜂蜜。

制作步骤

猪蹄砍成小块，冷水下锅，水开后去除浮沫，捞出备用。