西点的文献是什么
关于西点的文献，以下是一些相关的资源：
教科书
《西点基础知识》
《西点工艺美学》
《西点制作教程 （高等学校专业教材）》
《法式烘焙教科书》
《看图学甜点——烘焙技巧自学全书》
期刊论文
《西式面点制作工艺与原料选用的创新策略》期刊：《爱情婚姻家庭：生活纪实版》 | 2021 年第 004 期。这篇论文探讨了各国因饮食习惯、地域特征等因素对西式面点接受程度和口味偏好的影响，并提出了制作工艺和原料选用的创新策略。
历史资料
古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作，其中埃及人最早发现并采用发酵的方法制作面包。
这些文献涵盖了西点的制作技巧、历史背景以及创新策略，可以帮助你更全面地了解西点的相关知识。