自制火锅要什么调料好

自制火锅的调料可以根据个人口味和火锅类型进行选择，以下是一些推荐的调料：

万能蘸料

食材：葱花、蒜末、小米辣、香菜、熟芝麻、生抽、蚝油、陈醋、香油、白糖。

特点：香浓可口，辣而不燥，适合各种类型的火锅。

海鲜蘸料

食材：蒜末、葱花、熟芝麻、小米辣、香菜、蒜蓉酱、生抽、蚝油、香油。

特点：能够突显海鲜的鲜美，简单搭配即可。

蒜泥油碟

食材：蒜末、葱花、小米辣、香菜、香油。

特点：香味浓郁，能中和火锅的辛辣，提升食材风味，制作简单。

清汤蘸料

食材：可根据个人口味选择，一般包括葱花、蒜末、生抽、蚝油、香油、白糖等。

特点：清新不腻，完美衬托食材味道。

麻酱蘸料

食材：芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花、生抽、醋、香油等。