餐饮开学安全检查内容

餐饮开学安全检查内容主要包括以下几个方面：

检查食品原料是否通过正规渠道进货，是否有供货协议和索证索票制度。

重点检查已开封使用的和临近保质期的食品原料，及时清除、销毁超过保质期或腐败变质的食品原料。

检查食品原料的储存是否符合要求，如是否分类存放、是否离地离墙、是否有过期食品等。

对食堂内外环境进行全面清洁和消毒，包括墙壁、地面、屋顶、防鼠、防蝇、防虫、防尘设施等。

检查食堂加工区域、就餐场所、设施设备、餐饮用具、饮水机和二次供水的蓄水池等是否清洁卫生。

确保食品处理区和就餐区有效隔断，防止交叉污染。

检查从业人员是否持有效健康证明上岗，是否有肠道疾病症状，着装是否整洁，是否佩戴帽子、口罩，指甲是否勤剪，手部皮肤是否清洁。

对从业人员进行每日健康检查（晨检），并记录相关情况。