素食火锅调汤

素食火锅的调汤方法有多种，可以根据个人口味和需求选择不同的汤底。以下是几种常见的素食火锅调汤方法：

菌菇养生锅

食材：腐竹2片、姬菇1小撮、粉丝1团、鲜香菇5朵、豆腐泡5个、番茄2个、生菜半斤。

汤料：红枣、黄芪、党参若干。

蘸酱料：芝麻、芝麻酱、生抽、盐、油适量。

做法：

1. 锅中放入红枣、黄芪、党参，加水煮沸。

2. 加入番茄和耐煮的菇类、豆腐泡，煮熟。

3. 最后放入腐竹和粉丝，调味后即可食用。蘸酱汁可以用平底锅热油爆芝麻，加入盐、生抽和花生酱。

番茄高汤素火锅

食材：番茄2个、香菇3~5朵、青菜一小把、豆皮100克、油豆腐8~10小块、白萝卜一段、茼蒿一小把、玉米一根、马铃薯粉一包、番茄酱一大勺、植物油10~15克。

做法：

1. 番茄划十字，开水烫后去皮切块。

2. 番茄碎丁炒至出红油，加入番茄酱继续炒。