红酒过滤后如何保存好
红酒过滤后的保存方法如下:
静置存放
完全发酵好的葡萄酒过滤后,应静置存放一段时间,使酵母泥自然沉淀在容器底部。十几天后,可以使用虹吸法取出上清液装瓶保存。
选择合适的容器
葡萄酒可以装入小容器内贮存,如大玻璃瓶、旧葡萄酒瓶、雪碧瓶或可乐瓶等。重要的是要确保瓶子装满,盖子拧紧,以减少空气接触。
避免异味
葡萄酒应远离有强烈气味的物品,更不能和有异味的物品一起存放,以免影响其风味。
控制温度
葡萄酒的保存温度应保持在12°C左右,最高不超过24°C。温度的波动会影响葡萄酒的口感和熟化过程。
避光保存
葡萄酒应放置在阴凉避光的地方,避免阳光直射,以防止光化学反应影响酒的品质。
减少震动
葡萄酒应放在远离震动的地方,避免频繁搬动,以减少对酒质的破坏。