什么菜煮火锅时变大

在火锅中煮后会变大的菜有以下几种：

贡菜

贡菜是由莴笋加工而成的干菜。在滚烫的火锅汤底中短暂的涮煮后，它会迅速膨胀，变得柔软而富有弹性。

肉滑

一般好的肉滑，尤其是那些含有肉和豆腐等成分的肉滑，在煮熟后会明显变大。例如，低脂丸在煮熟后会有较大的体积变化。

肥羊粉

肥羊粉是一种很容易煮化的食材，刚开始煮的时候体积会越煮越大，但如果煮到膨胀后不及时夹起来，很容易化在锅底。

建议根据个人口味和火锅的具体食材选择合适的食材，以获得最佳的口感和体验。