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什么是大型厨具

大型厨具是指 适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。这些设备的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多，价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

具体来说，常见的设备包括：

大型炉灶：

通常配有多个燃气灶眼和烤炉，适合同时进行多道菜品的烹饪。

冷藏设备：

包括冷藏柜、冷冻柜、冷藏展示柜等，用于储存大量食材和成品菜品，保持食材新鲜和安全。

烤箱：

配备有多个烤层和控温功能，适合烘烤面包、蛋糕、披萨等大量食品的生产。

不锈钢工作台：

耐用易清洁，适用于食材的处理和菜品的制作。

食品加工机械：

如切菜机、搅拌机、磨粉机等，提高食材加工的效率，减少人力成本。

洗碗机：

提高洗涤效率，降低洗碗人员的劳动强度。

炊具：

包括锅、盘、碗等，满足不同的烹饪需求。