旋转小火锅的底料配方

基础清汤底料

牛骨500克、猪骨500克、鸡骨500克

生姜50克、大葱100克、料酒100克

鸡精100克、味精50克、盐适量

清水2000毫升

麻辣底料

牛油200克、菜油100克

郫县豆瓣酱200克

干辣椒50克、花椒30克

生姜50克、大蒜50克、葱白2根

香料包（八角、桂皮、草果、丁香等）适量

火锅底料100克

番茄底料

番茄200克、洋葱100克、大蒜30克

清水1000毫升、盐适量

番茄酱100克、糖适量