中世西点做法

中世西点的做法如下：

用料

高筋粉 210克

低粉 52.5克

酵母 5克

盐 4.7克

水 168克

做法步骤

步骤1：将所有材料打匀，进行排气醒发半小时。

步骤2：将面团搓成梭子形，然后放入醒发箱中醒发半小时后筛粉并划刀。

步骤3：按照图示进行刀口处理。

步骤4：上火220度，下火200度，烤制13-15分钟。

烹饪技巧

在制作过程中，确保所有材料混合均匀，特别是黄油和鸡蛋要充分搅拌，以增加面团的柔软度。

面团发酵时，要确保环境温度适中，避免阳光直射，以免影响发酵效果。