商用厨具没备
商用厨具是餐饮业中不可或缺的一部分,涵盖了烹饪、加工、储存、消毒和清洁等多个方面。以下是一些常见的商用厨具设备:
烹饪设备
中餐炉具:燃气炒炉、燃气大锅灶、燃气炉煲仔炉、燃气低汤灶、燃气蒸炉、燃气肠粉炉、燃气海鲜蒸柜、燃气蒸饭柜、电气两用蒸饭车、燃气摇摆汤锅、燃气节能煮面炉、电煮面炉、油炸炉、自动炒锅。
西餐炉具:蒸烤箱、西式煲仔炉、炸炉、煮食炉、扒炉、意粉炉、法式热板炉、西式烧烤炉、西式炒炉、西式可倾式炒锅、西式夹层汤锅、面火炉、低温慢煮炉。
商用电磁炉:电磁炒炉、电磁大锅灶、电磁煲仔炉、电磁矮仔炉、电磁蒸炉、电磁蒸箱、电磁煮面炉、台式电磁平灶、台式电磁凹灶、一平一凹电磁炉、火锅电磁炉。
其他烹饪设备:电饼铛、煮面炉、蒸饭车、烤箱、电炸锅、扒炉、铁板烧、烤鸭炉、连续油炸机。
加工设备
食品机械类设备:切菜机、去皮机、绞肉机、切肉机、刨片机、豆浆机、斩拌机、拌馅机、搅拌机、和面机、打蛋机、饺子机、包子机、馒头机、食品粉碎机。
调理设备:工作台、保鲜工作台、调理柜、绞肉机、切菜机、锯骨机、切片机、土豆去皮机、搅拌机、压面机、和面机、搓圆机、面粉车、饼盆车、包子机、饺子机、馒头机、榨汁机、商用豆浆机、咖啡机。
其他加工设备:上式碎肉机、多功能切菜机、四层储物架、双星蓄水池、单星蓄水池、双层工作台、多开维修柜、电加热汤桶、四层储物架、炉柜。
储存设备
冷藏设备:冰柜、制冰机、冷藏柜、保鲜柜、冰台、果品保鲜柜。
冷冻设备:冷冻机组、急速冷冻柜、平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库。