西点烤包的做法

1. 新疆风味烤包子

食材：

剔骨羊腿肉

鸡蛋

洋葱（皮芽子）

生姜

孜然粉

盐

糖

黑胡椒

油

清水

做法：

1. 温水和面，揉至光滑，醒面30分钟。

2. 洋葱和生姜切末，羊腿肉切小块，加入孜然粉、盐、糖、黑胡椒、油和清水，腌制5分钟。

3. 面团醒好后切成小块，擀成薄饼，包入馅料，边缘刷上鸡蛋液，叠好放入烤盘。

4. 烤箱预热220度，中层烤15分钟。

5. 搭配新疆经典凉菜皮辣红。

2. 普通面粉烤包子

食材：

面粉

鸡蛋

食用油

盐

孜然粉

黑胡椒粉

肉馅（羊肉或猪肉）

洋葱

葱姜

料酒

生抽

香油

胡椒粉

盐

做法：

1. 面粉加鸡蛋、食用油、盐揉成面团，醒发25分钟。

2. 肉馅加葱姜、料酒、生抽、香油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3. 面团分割擀薄，包入肉馅，刷上蛋黄液，撒上芝麻。

4. 烤箱预热220度，烤25分钟，或空气炸锅200度30分钟。

3. 酵母水烤包子

食材：

面粉

酵母水

油

盐

肉馅（羊肉或猪肉）

洋葱

葱姜

生抽

料酒

香油

胡椒粉

盐

做法：

1. 酵母水倒入面粉中，揉成面团，发酵至两倍大。

2. 肉馅加葱姜、生抽、料酒、香油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

3. 面团分割擀薄，包入肉馅，刷上植物油。

4. 烤箱180度烤20分钟，至表面金黄。

4. 烧烤酱烤包子

食材：

包子

烧烤酱

色拉油

辣椒面

做法：

1. 包子刷上色拉油，放入烤箱180度烤5分钟。

2. 取出抹上烧烤酱，继续烤10分钟，撒辣椒面。

5. 孜然羊肉烤包子

食材：

面粉

黄油

酸奶油

盐

酵母

鸡蛋

肉馅（羊肉）

马铃薯

洋葱

盐

胡椒粉

辣椒粉

香菜

做法：

1. 黄油与面粉混合，加酵母和盐，加酸奶油和鸡蛋揉成面团，发酵。

2. 肉馅加洋葱、盐、胡椒粉、辣椒粉、香菜，搅拌均匀。

3. 面团分成两份，醒面15分钟，擀成薄皮，包入肉馅。

4. 烤箱180度烤30-35分钟，刷蛋黄液，撒白芝麻。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料来制作美味的烤包子。