2017最火餐饮项目

2017年最火的餐饮项目包括：

小龙虾：

小龙虾在2017年异常火爆，全国范围内有十万小龙虾专营门店，市场规模达到千亿级。代表品牌有堕落虾、海盗虾饭、松哥油焖大虾等。

酸菜鱼：

酸菜鱼作为川菜的代表，在2017年迅速风靡全国，出现了多个品牌，如鱼你在一起、渝是乎、太二、鱼小漾等。炉渔宫私房酸菜鱼将酸菜鱼快餐化，深受消费者喜爱。

火锅：

火锅在2017年依然是最受欢迎的餐饮品类之一，尤其是新派火锅，成为年轻人的首选。代表品牌有海底捞、呷哺呷哺等。

精品咖啡：

随着咖啡市场的快速增长，精品咖啡在2017年逐渐受到年轻人的青睐，代表品牌有Roseonly集团推出的GREYBOX等。

网红美食：

一些具有独特口感或独特营销手段的网红美食在2017年也火遍全国，例如脏脏包、鲍师傅海苔肉松小贝等。

这些餐饮项目在2017年受到了广泛的关注和喜爱，成为了当年的餐饮热点。建议创业者可以根据这些热门项目选择适合自己的发展方向。