西点上放的巧克力球

西点上放的巧克力球有多种不同的制作方法和用途，以下是一些具体的示例：

食材：燕麦片80g、黑巧克力200g、水果干60g、烤过的榛果20g、椰丝粉适量。

制作方法：

黑巧克力切成块状于微波炉中低速融化，搅拌均匀，直到温度为54摄氏度-55摄氏度，不超过55摄氏度。

接着放入隔冰水快速降温，不断速搅拌至28度-29摄氏度，在隔热水加热拌匀，逐步调高至31摄氏度，不超过31摄氏度。

倒入燕麦谷物片、水果干切块和榛果，拌匀。

用小汤匙做辅助，挖入纸盒中或烤箱纸上（动作要快，巧克力很快干）。

撒上椰子粉（依需要），静置干燥。

描述：这些巧克力球的名称形容的非常准确--巧克力炸弹!球里装满了巧克力粉和棉花糖。

食材：淡奶油1勺、黑巧克力1块、黄油10克、杏仁、松子仁、巧克力彩针。

制作方法：

把杏仁和松子仁碾碎备用。

蛋糕坯用手捏碎、弄均匀。

黄油放到容器中隔水化开后倒入蛋糕碎中拌匀。