西点行业饱和了吗

综合多个来源的信息，可以得出以下结论：

市场需求旺盛：

随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构的调整，中国烘焙食品行业的消费需求旺盛，市场将进一步扩容。预计到2025年，市场规模将达到3,518亿元。此外，年轻消费者对外国饮食习惯的接受和生活节奏的加快，也推动了烘焙食品行业的快速发展。

行业增长空间大：

尽管中国烘焙食品人均消费量逐年增长，但与欧美等国相比仍有较大的差距，表明行业增长空间巨大。高端面包市场增速在30%至50%之间，高于整个烘焙市场的增速。

人才缺口大：

西点行业的人才需求量远超过200万人，特别是在一线城市。企业想要招到具有良好基础的专业人才变得十分困难，即使招聘中对专业技能要求不高，也难以找到合适的人才。

行业前景乐观：

多数观点认为，西点行业仍然处于高速发展的朝阳产业阶段，远没有开始饱和。优秀的西点师更是稀缺资源，年龄越大、技术越好的西点师越有竞争力。

因此，综合分析认为，当前西点行业并没有饱和，市场前景依然非常乐观，对于有志于从事该行业的人来说，仍然有很大的发展空间和机会。建议有意进入西点行业的人，应抓住市场机遇，提升自己的技能，以应对未来的挑战和需求。