酒店西点配送流程表格

酒店西点配送流程表如下：

检查送餐所需物品，确保种类齐全、数量充足、质量合格。包括托盘、托盘垫、筷子、刀、叉、勺、餐巾纸、牙签、送餐卡等。

所有餐用具要保持清洁、无污染，并存放于消毒柜内，保证其卫生。

检查有关设施设备是否运转正常良好。如电话来电显示、保温箱、送餐车等。

了解当日的送餐预定信息、菜品供应信息。

保持送餐间内的清洁卫生状况良好。

礼貌应答客人的电话预订，并记录相关信息。

清楚记录客人所点的菜点及饮料的名称和数量，问清客人的房号、用餐人数、姓氏。

告知客人送餐大致所需的时间（通常为20-30分钟）。

订餐完毕后，向客人表示感谢。

开好订单，并在订单上打上接订时间。

门店收银员确定近一小时内需要送货的蛋糕数量，并与裱花间核实近30分钟内的蛋糕是否能够如期做好。

门店营业员与司机负责把近30分钟内要求送货的蛋糕及票据核实完毕后装车。

司机根据路线和时间安排送货先后顺序，并确保商品完好无损地到达目的地。

送餐员使用酒店规定的专用电梯进行客房送餐服务。

走到客房门前，确认客人的房号准确无误后，有节奏地敲门，并报“送餐服务”。

待客人开门后，向客人问好，征得客人同意后，进入客房，把餐车或托盘放到适当的位置并征求客人对摆放的意见。

如遇顾客接货不满意或拒收入商品时，由司机负责与本店店长联系，报告拒收原因。

得到店长准确的反馈信息和指示后再做定夺。

每天下班前，收银员需要确定第二天需要送货的蛋糕时间表。

建议：

确保所有工作人员熟悉并遵守送餐流程，以保证送餐服务的顺利进行和顾客满意度。

定期检查和维护送餐设备和设施，确保其正常运行。

及时处理客户反馈，不断改进服务质量。