餐饮店能不能卖凉菜用品

餐饮店 能卖凉菜用品,但需要满足一定的条件和程序。以下是详细说明:

必须取得相关许可

餐饮单位若要经营凉菜制品,必须取得《食品经营许可证》,并且其经营项目必须有“冷食类食品制售”一项。否则,属于超范围经营,可能会受到行政处罚。

需要办理营业执照

无论是小餐饮还是大饭店,都必须办理营业执照,因为凉菜属于食品销售的一部分。

场地设置要求

凉菜属于冷食类食品,其加工制作应在专间内进行,以符合《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

卫生条件

操作人员的卫生意识必须较高,要严格按照操作规范进行加工制作,确保食品原料洗净并储存得当,避免引发食源性疾病。

许可证的具体要求

如果经营的项目包含裱花蛋糕或含动物性食材的凉菜,应在经营项目后明确标注,例如“冷加工糕点制售”或“冷荤类食品制售”。

简化审查内容

对于一些食品安全风险较低的简单制售行为,如拍黄瓜、泡茶、解冻等,在确保食品安全的前提下,市场监督管理部门可以适当简化设备设施、专门区域的审查内容。

综上所述,餐饮店可以卖凉菜用品,但必须严格遵守相关法律法规,取得必要的许可和符合卫生条件,否则将面临法律处罚。建议餐饮店在经营凉菜前,仔细了解并遵守相关规定,以确保合法合规经营。