为啥餐饮不强制带口罩呢

餐饮行业不强制要求佩戴口罩的原因主要在于 不同区域的风险等级和具体的操作要求。以下是详细解释：

公共交通工具由于是密闭空间，人流密集且流动性大，风险较高，因此需要强制佩戴口罩。

相比之下，户外空气流通，风险较小，注意社交距离即可，因此不强制要求佩戴口罩。

食品安全国家标准仅要求餐饮从业人员在专间和专用操作区（如冷菜间、裱花间等）必须佩戴口罩，这些区域是防止食品受到污染的高清洁度操作区。

其他区域如洗菜、切菜、炒菜、端菜等岗位，虽然推荐佩戴，但并不强制。

强制要求餐馆停业会导致很多人失去收入，甚至可能引发社会问题。

开放餐馆是可行的，通过动态防疫来控制风险。

尽管有明确的规定，但在实际操作中，不少餐饮从业者并未严格落实佩戴口罩的要求，增加了疫情传播的风险。

综上所述，餐饮行业不强制要求佩戴口罩主要是基于风险等级和操作要求的差异，同时考虑到经济和社会影响。然而，为了确保公共卫生安全，餐饮从业人员在专间和专用操作区必须佩戴口罩，并且建议在其他区域也佩戴以降低风险。