常德特色餐饮

常德特色餐饮包括以下几种：

常德米粉：

以当地早籼米为原料，经过特殊工艺制作而成，米粉细而长且弹性十足。食用时只需用开水烫热，加上作料即可，口感润滑可口，风味独具。

酱板鸭：

采用三十多种天然香料用多道工序秘制而成，色泽艳丽，香味浓郁，肉质紧实细腻，口感绝佳，吃起来酱香浓郁，香辣爽口。

北提麻辣肉：

用黄豆制作而成的豆制品，工艺独特，调配讲究，吃起来焦脆可口，香味浓郁，麻辣咸香。

鸭霸王：

将鸭子的各个部位采用秘制配方卤制而成，香味四溢，诱人垂涎三尺，吃起来味道绝佳，麻辣爽口。

擂茶：

将芝麻、花生、绿豆、茶叶、生姜等捣碎，加入开水调匀，香味独特，口感丰富，别有一番风味。

钵子菜：

用陶制的砂锅将食材炖煮而成，香味浓郁，味道醇香厚重，滋味鲜美，让人唇齿留香，回味无穷。

炸辣椒：

用红辣椒剁碎后拌上糯米粉和盐，放到坛子中腌制发酵，待到食用时，用油炸至金黄，吃起来酸辣可口，开胃消食。

多味鱼丸：

鱼丸用料纯正，润白饱满，口感爽滑富有弹性，吃起来鱼鲜味浓郁，滋味悠长。

凉面：

提神的蒜汁，加上辣椒和码子，绝对是夏季清晨最佳的食物，也可用于午饭和晚饭，甚至宵夜。

麻圆坨：

糯米浆加上白糖、猪油揉捏后入锅炸制而成，表面沾有芝麻，又是圆形，常德人称它“麻圆坨”。