刷火锅牛肉片做法

刷火锅的牛肉片做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：原味嫩牛肉片

所需食材

牛肉片

葱姜

淀粉

鸡蛋

制作步骤

葱姜里加温水，用手抓出葱姜汁，浸泡15分钟。

牛肉切片，少量多次加入葱姜水，反复不停抓拌，让牛肉充分吸水，直到牛肉有滑滑的感觉。

加一个蛋清，一小勺盐，一勺淀粉，抓拌均匀腌制。

可以加一勺辣椒面、花椒粉、食用油，抓拌均匀腌制，制成麻辣牛肉片。

腌制好后摆盘即可。

方法二：麻辣牛肉片

所需食材

牛里脊 250克

盐 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量