冻鸭菌怎么煮火锅

冻鸭菌煮火锅的步骤如下：

准备食材

鸭菌子冲洗干净。

蒜苔去头尾，洗净切小段。

酸辣椒去蒂洗净切碎。

焯水

将鸭菌子放入冷水锅中，焯水3分钟。

焯水后捞起，再冲洗一遍。

竖着划几刀，再横着切片，这样既好看又更容易进味。

炒制

起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。

煮火锅

将炒好的鸭菌子、蒜苔和酸辣椒放入火锅中。

加入适量的火锅底料和清水，煮沸后即可开始涮火锅。

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