普宁餐饮非遗项目

普宁的餐饮非遗项目包括以下几项：

普宁豆干制作技艺：

普宁豆干始创于明朝初年，有着600多年的历史，以普宁特有水质为依托，结合当地的人文、地理、乡史逐步创造而成。普宁豆干制作技艺已经入选揭阳市级非物质文化遗产项目名录。

普宁米粉：

虽然文档中没有详细描述，但提到普宁米粉也是非遗项目之一。

糖葱薄饼制作技艺（普宁）：

糖葱薄饼是潮汕地区一种别具特色的美味小吃，其制作考究、口感酥脆、风味独特。糖葱薄饼制作技艺入选了揭阳市第七批市级非物质文化遗产代表性项目。

潮汕祠堂建造技艺：

这项技艺在揭阳已有700多年的历史，主要流行于广东省揭阳市、普宁市全境及汕头市的潮阳区、潮南区等地。潮汕祠堂建造技艺集多种工艺于一身，具有很高的艺术价值。

竹蔗茅根精制作技艺：

这也是揭阳市第七批市级非物质文化遗产代表性项目之一。

大坪圩闹元宵习俗：

这一习俗在普宁市大坪圩地区有着独特的表现形式，是当地喜庆佳节必备的传统活动。

普宁面线制作技艺：

普宁面线又称面春、面条，历史悠久，制作考究、工艺精湛。2011年，普宁面线制作技艺入选“揭阳市非物质文化遗产项目”。

洪阳盆景：

洪阳盆景艺术源远流长，有250多年的历史，为人们家居、生活及环境带来美的享受。

洪阳酥糖制作技艺：

洪阳酥糖有120多年历史，选用优质猪油、花生、白糖为原料，经独特方法制成，具有松脆有香味。

普宁豆酱制作技艺：

普宁豆酱用优质黄豆泡蒸（煮）熟后发酵制成，历史悠久，为潮菜以至粤菜的形成和兴起奠定了物质基础和文化基础。

普宁南枝拳：

由清末海丰人陈南枝首创，是揭阳南枝拳的北脉和南脉之一，具有悠久的历史和文化意义。

英歌（普宁英歌）：

这是一种传统舞蹈，具有深厚的文化内涵和广泛的群众基础。

嵌瓷：

这是一种传统美术技艺，以色彩斑斓、别具风姿的嵌瓷艺术著称。

这些项目不仅展示了普宁丰富的饮食文化，也体现了当地深厚的历史文化底蕴。建议进一步传承和发展这些非遗项目，让更多的人了解和欣赏普宁的非遗美食和文化。