餐饮店为什么不买水果

餐饮店是否购买水果，主要取决于其经营策略、目标顾客群体以及成本考虑等因素。以下是一些可能的原因：

经营范围

职工食堂：通常不售卖水果，因为它们的经营范围主要限于提供餐食、熟食、米饭、面条等。如果需要售卖水果，还需要重新办理营业执照。

高档饭店：一些高档饭店或酒店会提供水果，因为它们的目标是提供全方位的餐饮服务，满足客人的多样化需求。

成本考虑

利润小：一些餐饮店可能认为购买水果的成本较高，而且水果的保鲜期短，容易腐烂，增加了损耗和成本。

统一采购：有些餐饮店可能更倾向于统一采购其他食材，以降低采购成本和简化管理流程。

顾客需求

普通餐饮店：对于普通餐饮店来说，顾客的需求主要集中在餐食上，水果可能不是他们的主要需求。

高档餐厅：高档餐厅的顾客往往对餐饮体验有更高的要求，提供水果可以提升顾客的满意度和忠诚度。

经营策略

差异化竞争：有些餐饮店可能通过不提供水果来打造独特的经营策略，吸引特定顾客群体。

成本控制：一些餐饮店为了控制成本，可能会选择不购买水果，而是提供其他更便宜的食材。