美国的火锅锅

美国的火锅锅有以下特点：

美国的火锅是槽状的，里面用铁板分割成许多小格，类似于中国的鸳鸯火锅。

如果顾客要求分食制，那么每人会有一个独立的火锅槽，按每位顾客的需要倒入不同的底料，各涮各的。

每个小槽里倒入不同风味的火锅底料，可以同时吃到多种味道，例如麻辣味、海鲜味、清淡味、山珍味等，甚至还有甜酸味的火锅。

荤菜基本能叫出名字，素菜种类繁多，有些叫不上名字，有的根本没见过。水果也可以涮着吃，再加上各种花蕊，味道非常特别。

有一些特色菜，如将面包干和蔬菜裹上加热后的风水起司、沙拉、油炸海鲜和肉类、甜点等，这些甜点很像哈根达斯的冰淇淋火锅，但没有冰淇淋，有萨其马和棉花糖蛋糕，甜点蘸黑白巧克力酱。

火锅底料和其他食材的价格较高，一个锅底差不多要25美元，折合成人民币约178元。其他食材如牛肉和羊肉拼盘、毛肚、虾滑、鸭血和豆腐等也价格不菲。

美国人吃火锅的历史并不悠长，但他们吃过一次中国火锅后就被其鲜香吸引。美国人不太会吃辣，所以会点鸳鸯锅，有的还会把从麻辣锅底里捞出的食物放清水里涮几下再吃。此外，他们一般捞起来吹凉了直接吃，不太爱蘸调料。

总的来说，美国的火锅虽然与中国火锅在形式上有所不同，但在口味和食材上也有其独特之处，体现了美国饮食文化的多样性。