喝红酒配芝士
红酒和芝士的搭配是一种经典的组合，能够带来丰富的味觉体验。以下是一些搭配原则和推荐组合：
口感匹配
红酒需要与芝士搭配而不是被它掩盖。选择与酒体紧密结合、产生对称效果的芝士，例如蓝纹芝士和奶酪。
芝士的味道和香味要根据红酒的葡萄品种和酿造风格来选择。相对稠密的芝士可以补充红酒的味道，增强其口感，同时还可以中和红酒的酸度。
风味互补
咸味芝士搭配甜葡萄酒，让咸甜的味道平衡。
颜色较浅的芝士可以搭配果香浓郁、口感柔顺的红酒；颜色较深的芝士则适合搭配口感较强劲的红酒。
经典搭配
蓝纹芝士与品红酒是理想的搭配，多汁和脂肪含量可以中和红酒单宁的味道，同时增强红酒的口感。
对于辛辣口感强的红酒，如西格内纳泰，搭配法式邮差芝士非常合适，因为这种芝士没有太强的味道会中和红酒的辛辣感。
博多酒搭配比利时马啦克芝士或半硬质的鲍隆格芝士非常好，因为它们的口感可以补充葡萄酒的味道。