窝鸡菜好吃

窝鸡菜是一道非常美味的菜品，以下是一种做法：

材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 蒜 5瓣

3. 姜 1块

4. 大葱 1根

5. 芹菜 2根

6. 郫县豆瓣酱 适量

7. 青花椒 适量

8. 盐 适量

9. 鸡精 适量

10. 白糖 1勺

11. 醋 2勺

12. 芡粉 适量

做法：

1. 鸡腿肉煮半个小时捞起切块，鸡汤留用。

2. 蒜拍细，姜切丝，大葱切段，芹菜连叶切条备用。

3. 油热锅，入郫县豆瓣，小火炒出红油。

4. 入青花椒、蒜、姜、大葱、青椒炒香。

5. 入鸡肉，翻炒片刻。

6. 入鸡汤，大火煮开。

7. 入老抽上色，盐，鸡精，白糖一勺，醋刚好淹没白糖加两勺芡粉调制芡汁，加入芡汁快速搅匀。

8. 加入芹菜煮熟起锅。

小贴士：

1. 鸡肉煮至用筷子可以轻松戳穿即可。

2. 煮鸡时可以加一些时令蔬菜一起煮，增加口感和营养。