红酒泡几年能不能喝醉

红酒的适饮期大部分是在 3-5年之间，只有少部分的顶级名庄酒可以存放10年以上。超过这个期限，红酒的风味会逐渐下降，酒液可能变淡或变酸，甚至可能产生不良的化学变化，因此不建议饮用。

具体来说，普通红酒在装瓶后3-5年内是最佳饮用期，而顶级名庄酒虽然可以存放更长时间，但超过10年后，其口感和风味也会明显下降，通常建议在5-10年内饮用完毕。

对于自酿葡萄酒，如果严格按照科学的酿酒工艺酿造，并且卫生条件控制严格，保存条件得当（如灌满、密闭、避光、恒温保存，且中间没有打开过），那么三年内的自酿葡萄酒一般是可以喝的。但如果酿造和保存过程中存在不规范之处，三年后的自酿葡萄酒饮用风险较大。

综上所述，无论是市售还是自酿的红酒，超过适饮期后，其品质和安全性都会下降，不建议饮用。为了确保红酒的口感和安全性，建议在适饮期内饮用完毕。