法式厨具的用法
法式厨具的用法包括以下几个方面：
刀叉的使用顺序
从外向内使用，刀和勺在右侧，叉和餐巾在左侧，玻璃杯在右侧，碟子（色拉、黄油碟子）在左侧。
吃鱼的刀叉要小些，左手握鱼叉，叉齿朝下。鱼刀用来剥离鱼肉，将鱼肉推到鱼叉上。
吃肉类的刀叉最大，握刀的右手食指应放在刀背上，离刀柄一英寸远。左手拿刀齿朝下。
色拉的刀叉规格最小。
餐具一旦拿在手上就不能再碰到餐桌，如果中间想休息，又不想拿走盘子，就应该将刀叉交叉放在盘子里呈8:20，刀子在下，叉子在上，叉齿向下，使刀叉看上去像个倒着的V形。
汤勺的使用
喝汤时调羹向外舀，从调羹的侧面喝汤，不能发出声音。喝汤可以将汤碟朝外倾斜，以使调羹舀其最后一滴汤。
其他餐具的使用
蜗牛钳用于夹起蜗牛，用特别的勺将肉拉出。
调味料用汤匙是法国料理中较独特的餐具，握法则与握笔方法相同。