黄钻鱼怎么做好吃

黄钻鱼是一种美味的家常鱼类，下面是一种简单的红烧黄钻鱼的做法，你可以根据个人口味进行调整：

红烧黄钻鱼

材料

黄钻鱼 1000g

油 适量

盐 适量

葱姜 适量

醋 适量

白糖 适量

红辣椒 适量

料酒 适量

蒜 适量

步骤

准备黄钻鱼：

将黄钻鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，并在鱼身两侧剞上十字花刀。

腌制鱼：

在鱼身上抹上适量的酱油，腌渍十分钟左右。

炸鱼：

在锅中加入熟猪油，烧至七成热，放入黄钻鱼，两面炸至金黄后捞出滤油。

炒香料：

在锅中加入适量的熟猪油，放入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。

烧制：

加入肉清汤、酱油、黄酒、胡椒粉和炸好的黄钻鱼，烧开后转小火慢煮。

调味收汁：

至汤汁将干时，加入味精，转大火收汁，最后淋上辣椒油和芝麻油即可出锅。

特点

色泽艳丽

外酥里嫩

味道浓郁

请享受烹饪的过程，并根据个人口味添加适量的调味品。