黄钻鱼怎么做好吃
黄钻鱼是一种美味的家常鱼类,下面是一种简单的红烧黄钻鱼的做法,你可以根据个人口味进行调整:
红烧黄钻鱼
材料
黄钻鱼 1000g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
醋 适量
白糖 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
蒜 适量
步骤
准备黄钻鱼:
将黄钻鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳃,并在鱼身两侧剞上十字花刀。
腌制鱼:
在鱼身上抹上适量的酱油,腌渍十分钟左右。
炸鱼:
在锅中加入熟猪油,烧至七成热,放入黄钻鱼,两面炸至金黄后捞出滤油。
炒香料:
在锅中加入适量的熟猪油,放入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。
烧制:
加入肉清汤、酱油、黄酒、胡椒粉和炸好的黄钻鱼,烧开后转小火慢煮。
调味收汁:
至汤汁将干时,加入味精,转大火收汁,最后淋上辣椒油和芝麻油即可出锅。
特点
色泽艳丽
外酥里嫩
味道浓郁
请享受烹饪的过程,并根据个人口味添加适量的调味品。