黄钻鱼怎么做好吃

黄钻鱼是一种美味的家常鱼类,下面是一种简单的红烧黄钻鱼的做法,你可以根据个人口味进行调整:

红烧黄钻鱼

材料

黄钻鱼 1000g

油 适量

盐 适量

葱姜 适量

醋 适量

白糖 适量

红辣椒 适量

料酒 适量

蒜 适量

步骤

准备黄钻鱼:

将黄钻鱼清洗干净,去除内脏和鱼鳃,并在鱼身两侧剞上十字花刀。

腌制鱼:

在鱼身上抹上适量的酱油,腌渍十分钟左右。

炸鱼:

在锅中加入熟猪油,烧至七成热,放入黄钻鱼,两面炸至金黄后捞出滤油。

炒香料:

在锅中加入适量的熟猪油,放入葱、姜、蒜和红辣椒炒香。

烧制:

加入肉清汤、酱油、黄酒、胡椒粉和炸好的黄钻鱼,烧开后转小火慢煮。

调味收汁:

至汤汁将干时,加入味精,转大火收汁,最后淋上辣椒油和芝麻油即可出锅。

特点

色泽艳丽

外酥里嫩

味道浓郁

请享受烹饪的过程,并根据个人口味添加适量的调味品。