糖糊怎么做好吃

糖糊的制作步骤如下：

准备材料

浸泡好的大米

片糖或红糖

广式腊肉粒

炒熟的花生碎（或芝麻）

油

制作过程

将浸泡好的大米加水磨成米浆。

烧柴火的大锅烧热后，先放油，加水将片糖煮沸，然后倒入米浆，不停用长柄锅铲翻搅，使米浆逐渐变成黏稠的糊状。

在糖糊即将煮熟时，加入切好并炒熟的广式腊肉粒，继续搅拌至完全熟透。

吃之前可撒上提前炒熟的花生碎，温热时食用口感最佳。

小贴士：

选材：选用台山本地出产的新马粘米，煮出的糖糊米香浓郁。

配料：腊肉粒的肥瘦相间，为糖糊增添了特有的咸香味。

煮制：煮糖糊的过程需要不断翻搅，称为“擂”，以确保糖糊均匀受热，避免糊底。

通过以上步骤，你可以制作出美味且具有地方特色的糖糊。