兰州拉面厨具清单

兰州拉面所需的厨具清单如下：

不锈钢案板：

1-2个，用于拉面和放和好的面。

和面机：

1台，用于将面粉和水混合成面团。

碗和碗柜：

用于存放碗具。

消毒柜：

用于对碗具进行消毒。

洗涮碗用的水槽：

2-3个，用于清洗碗具。

煮面用的锅：

最少两个，一般有三个，可以是一体的（一个灶台上两个灶眼可以放两口锅），也可以是单个的，一个煮面，一个放热汤，一个煮肉。

大号不锈钢桶或大号缸：

一个，用于调汤。

冷藏柜：

1-2个，用于冷藏煮好的肉和暂时用不了的面。

排烟罩：

一个，主要用于排水蒸气，避免发霉味或下水道味。

炒菜炉灶：

1-2个，用于炸辣椒油和做炒面等。