糯米红酒做法

方法一

材料

5斤糯米

8斤水

1筒红曲

做法

糯米浸泡4至5个小时。

滤起放木桶中蒸熟。

竹匾上摊开放凉。

往水缸中放入水（自来水即可）。

倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。

放入糯米搅拌均匀。

盖上盖子，不必盖很严，不让灰尘进入就可以了。

以后每天用竹条搅拌一次，搅十多天后就行。

约一个月左右就可以用酒筛把酒滤出装起来，到此酿成。

方法二

材料

糯米15斤

红酒曲3斤

5斤的大桶矿泉水18升

做法