日本著名西点烘焙大师

柴田武 （Takeshi Shibata）

创办“柴田西点Chez Shibata”品牌，现发展到数十家。

出版了《柴田武的法式甜点》一书。

制作的甜品被收录于《日本人气糕点师——创意蛋糕50款》一书中，并作为该书封面的第一推荐作品。

成为日本“抹茶”推广大使。

西嶋一力

作品以轻甜精致著称，门店gregory collet是神户著名新生代品牌，每天吸引大量年轻人以及同业者前来朝圣。

松浦隆广

在日本大阪的枚方市经营名为“三角铃”的西式蛋糕店，在当地颇有名气。

除了是一位娴熟的糕点大师，还是一位当代艺术收藏家。

德永淳司 （Junji Tokunaga）

曾在多个米其林餐厅任职，包括东京丽思卡尔顿酒店和东京湾洲际酒店。

2023年开设了以平衡为理念的新店“équilibre”。

横沟春雄

在欧洲学习5年后回到日本，在东京有名的甜品店担任主厨，并在川崎市麻生区开了洋果子店Lilien Berg。

金井史章 （Kanai Fumiyuki）

曾在法国米其林三星餐厅“Restaurant Guy Savoy Paris”任职，并担任旗下米其林一星餐厅“Le Chiberta”的甜点主厨。

被称为拥有明星级颜值的日本甜品师。

岩柳麻子 （Asako Iwayanagi）

有着“芭菲女王”之称，曾在多个知名甜品店学习和工作，并独立开设了自己的甜品店。

上妻正治 （Masahide Uehara）

毕业于东京制果学校，在名店“Pâtisserie Caroline”和“Criollo”内继续学习和修行，作品多次获得大奖。

小山进 （Shosuke Ogawa）

开设了蛋糕甜品店Patissier es Koyama，并逐步扩展其甜品王国。

和泉光一 （Koji Izumi）

是东京甜点名店“Astérisque”的主厨，曾代表日本国家队参加多次甜点国际重要赛事，获奖无数。

这些大师们在日本西点领域有着卓越的成就和影响力，他们的作品和店铺吸引了大量的食客和甜品爱好者。