扁青豆怎么做好吃

青扁豆角可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

将扁豆角洗净、沥干水分后切成细丝。

姜切丝，葱切丁，干红辣椒切丁。

炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，然后倒入作料翻炒出香味。

将切好的豆角丝倒入锅中，快速均匀地翻炒，加适量清水避免干锅，炒至翠绿色时放少许盐，再翻拌均匀即可出锅。

扁豆角洗净后切成细丝，放入水中泡一会以去除异味。

捞出沥干水分后，与青辣椒一起切成细丝。

锅中放油，油热后放入扁豆角丝和辣椒丝，炒至扁豆角丝蔫了，加入盐、生抽和醋，再放入少许热水，盖上锅盖闷一会，水收干后即可出锅。

炒青椒：不放油，加入青椒和少许盐，边压边炒至软，盛出备用。

炒扁豆：不放油，将扁豆炒至表皮微焦，盛出备用。

炒蒜香：锅中加油，放入蒜末爆香，加入已炒软的青椒和扁豆，翻炒均匀。

调味：加入生抽、蚝油和适量清水继续翻炒，最后加入鸡精，锅边淋入少许香醋，炒匀后即可出锅。

扁豆角去掉头部和根部，切成细丝，大葱切成葱花。

鸡蛋打入碗中，加入少许精盐搅拌均匀。

扁豆角油炸一分钟后捞出，清洗去油。

锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，加入虾酱、葱花，最后放入扁豆角，快速翻炒变熟即可出锅。

五花肉切成肉末，扁豆角提前清洗干净，切成细丝。

锅中加油，放入肉末炒至变色，加入葱姜蒜末和干辣椒段，快速炒出香味。

放入扁豆角，加入生抽、老抽和适量水，炒至扁豆角熟透，最后加入老干妈、白糖和精盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法尝试。