合肥的好吃的卤肉火锅
在合肥，有几家以卤肉火锅为特色的餐厅备受食客喜爱：
耍川成都小郡肝砂罐串串
耍川成都小郡肝砂罐串串是合肥吃货界非常火爆的串串店，提供正宗的成都小郡肝火锅。尽管后来有很多类似的串串店出现，但耍川依然人气满满，是合肥人喜爱的火锅品牌之一。
重庆过江龙火锅
重庆过江龙火锅以其豪华的锅底和高质量的涮菜闻名，提供九宫格、全牛油、鸳鸯和养生菌汤等多种锅底选择，且全部免费。此外，他们的变态牛肉卷和多种特色涮菜如黑鱼片、玫瑰丸子、冰球鹅肠和扒牛肉等也非常受欢迎。
古炉火锅
古炉火锅坚持使用一次性牛油锅底，空运四川经典涮菜，确保正宗成都口味。店内摆盘精致，底料严格按照成都配比空运，使用几十味药材调制，深受嗜辣重口食客的喜爱。
庐州二宝
庐州二宝是一家有着十几年历史的卤菜店，以鸭肫、猪手、鸭爪和耳皮四大镇店之宝闻名。主打热卤，味道浓厚香醇，适合下酒。
姚记百年老卤
姚记百年老卤是一家在合肥非常有名的卤味店，卤味口味较重，色泽枣红至暗红，入味十足。特别推荐卤鸭肠和卤牛肉，价格实惠，适合聚餐。
烟草巷卤菜
烟草巷卤菜位于肥西，以其多样化的卤味和独特的风味受到熟客的喜爱。尤其以卤牛肉和卤大肠最为畅销，卤牛肉色泽棕黄，酱香味浓。