阿尔山餐饮特色美食

阿尔山的餐饮特色美食包括：

羊肉火锅：

使用新鲜羊肉薄切，配以多种野菜和香料炖煮，汤底用藏红花、桂皮等中草药调制，既美味又健康。

烧烤：

以羊肉和牛肉为主，肉质鲜美，营养价值高，烧烤方式独特，将肉串穿在苞米秆上烘烤，口感软嫩，有浓郁的草原气息。

牛肉面：

使用当地优质牛肉和大骨头炖制的清汤，口味清香，特别适合冬天食用。

奶皮子：

蒙古族传统食品，用新鲜牛羊奶加入酸牛奶后熬制而成，味道鲜美，营养丰富。

烤鳔：

用鲟鱼鱼皮烘烤而成，外形金黄，口感脆嫩，是阿尔山市的特色小吃。

蒙古馅饼：

以牛、羊、猪肉加各种蔬菜作馅，皮薄馅鲜，味道鲜美，营养丰富。

王小二大饼：

地方独创的印吊炉烤饼，色泽鲜艳，外酥里嫩，香酥可口。

荞面挂面：

兴安盟特产，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，对糖尿病、高血压等有疗效。

吐古拉汤：

将面片在沸腾的牛奶中煮食，面片滑嫩，乳香四溢。

手把肉：

挑选肥嫩的绵羊或山羊，宰杀剥皮后，顺着筋骨连接的关节部位卸开，肉香味美，鲜嫩异常。