餐饮老板点什么菜好吃

对于餐饮老板来说，选择菜品时通常会考虑多个因素，包括菜品的受欢迎程度、成本、制作时间以及利润等。以下是一些建议的菜品，这些菜品在饭店中通常表现较好，且适合作为餐饮老板的点菜选择：

酸菜鱼

销量高，预制菜形式，利润高，只需简单加热即可上桌。

水煮肉片

预制菜，提前腌制，添加保水剂等，出餐效率高，口感逼真。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

预制菜，超市有售，只需蒸煮即可，口感和外观与现做无明显差别。

红烧肉

传统名菜，制作繁琐，饭店多采用预制方式，长时间炖煮，味道鲜美。

宫保鸡丁

经典中餐馆菜肴，制作复杂，需要大量配料，适合预制。

鱼香肉丝

另一道经典中餐馆菜肴，制作繁复，也是预制菜的热门选择。

梅菜扣肉

传统家常菜，肥而不腻，色泽红润，饭店分量足，点这道菜不会亏。

麻婆豆腐

川菜系经典，口味麻辣，豆腐滑嫩，价格实惠，点一盘总没错。

干锅花菜

营养价值高，烹饪讲究，使用特殊厨具，味道香，下饭好菜。

土豆丝

用材简单，分量充足，价廉物美，适合搭配米饭。

京酱肉丝

酱香四溢，搭配大葱和卷饼，既能做主食又能当配菜，价格适中。

老醋花生

开胃良品，绝佳下酒菜，售价低廉，适合作为开胃菜。

干锅三菌

利润不高但受欢迎，由干菌制成，定价合理。

青椒炒肉丝

家庭常做家常菜，饭店大厨能做得更美味，大火爆炒使肉丝嫩滑。

活吃鲤鱼 和 泥鳅钻豆腐

这两道菜工艺复杂，成本高，压力大，一般饭店不推荐。

开水白菜

川菜顶级菜品，不麻不辣，背后藏着厨师的满满功夫，虽然价格不高，但制作难度极大。

这些菜品在饭店中通常表现较好，能够带来稳定的客流和利润。当然，具体选择还需根据餐厅的定位、顾客群体以及成本控制等因素进行综合考虑。