商丘好吃的牛骨汤
商丘好吃的牛骨汤有以下几种做法：
黄芪党参牛骨汤
食材：牛骨1000g、水2000毫升、黄芪10g、党参15g、杞子10g、红枣2个、蜜枣1个、当归1片、姜片3片、陈皮少许、酒适量、盐适量。
做法：
1. 牛骨煮出血水后，放入适量酒煮2分钟去异味，清水浸泡后捞出备用。
2. 牛骨放入高压锅，加2000毫升清水、姜片和陈皮，大火烧开转慢火30分钟，再转中火20分钟。
3. 关火后，待气完全排出，开盖撇去浮油，加入红枣、杞子及其他汤料，大火烧开转小火煲40分钟，再加入红枣、杞子，转中火煲15分钟，最后加盐调味。
牛骨炖蔬菜汤
食材：牛骨2斤、干白菜几张、土豆几个、洋葱半个、大葱半根、金针菇一把、蒜适量、盐适量、辣椒粉适量、糖少许、大酱一大勺、牛肉粉少许。
做法：
1. 牛骨剁成块，泡水三四个小时去血水，同时泡白菜。
2. 牛骨煮一下去血沫，洗净后放入新锅，加洋葱、大葱，小火煮一小时。
3. 加入大酱、蒜末、辣椒粉、糖、盐、牛肉粉，继续煮至土豆熟透，最后放入金针菇。