鸡胗怎么涮火锅

鸡胗涮火锅的步骤如下：

准备食材

鸡胗10个

芹菜1根

大蒜几瓣

生姜几片

花椒粒一小撮

干红辣椒一小把

生抽少许

料酒少许

蚝油少许

火锅底料1小块

鸡精适量

花生米少许

熟白芝麻少许

处理鸡胗

鸡胗洗净，对半切开一分为二。

去掉底部的厚层和白色部分，最后切成花型。

焯水

锅中烧开水，倒入切好的鸡胗汆烫几秒至出花型。

捞出洗净沥水。

准备调料

芹菜去叶切段，大蒜切小块，姜切片，干红辣椒洗一下。