扇子骨蒸什么好吃
扇子骨可以通过多种方式蒸制出美味的菜肴。以下是一些推荐的蒸制方法：
懒人菜椒盐扇子骨
用料：扇子骨910g、盐3小勺、糖2小勺、花椒适量、椒盐适量、料酒少许。
做法：
1. 扇子骨加入盐、糖、花椒，拌均匀后放入冰箱冷藏一晚。
2. 腌制好的扇子骨清洗干净，加入少许料酒。
3. 放入电饭煲，煮饭时蒸熟。
4. 用厨房纸稍微吸下水份。
5. 加入椒盐，拌均匀即可。
香辣扇子骨
用料：创特扇子骨、蒜蓉、辣椒粉、花椒盐、卤水、辣酱、鸡精、味精、孜然粉、花椒粉。
做法：
1. 扇子骨自然解冻后沥干水分，放入热油锅中炸熟后捞出。
2. 扇子骨放入卤水中煮至上色，关火浸泡15分钟，捞出后入八成热油炸1分钟至外酥里嫩。
3. 在热锅中入油烧至六成热，下干辣椒段、蒜末煸香，倒入炸好的扇子骨，加辣酱、鸡精、味精、孜然粉、花椒粉翻炒均匀，最后捞起扇子骨装盘，撒上葱花点缀。