子姜炒猪肝怎么做好吃

子姜炒猪肝的做法如下：

准备食材

猪肝300克

子姜3根

红辣椒3个

盐适量

姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

白糖适量

食醋适量

葱适量

郫县豆瓣一勺

处理猪肝

猪肝切片，用盐、料酒、生粉腌制10分钟。

猪肝片放入沸水中焯水十秒，捞出沥干水分。

准备子姜和红辣椒

子姜切片，红辣椒切丝。

切好的姜片和辣椒丝用小碗装着，放盐、白糖、食醋，搅拌，放置几个小时入味。

炒制

锅烧热，放油，将猪肝炒至变色，捞出备用。