餐饮不发三薪合法吗

餐饮行业在法定节假日不发放三倍工资是 不合法的。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在法定节假日安排劳动者工作时，必须支付不低于劳动者正常工作时间工资的百分之三百的工资报酬。

具体来说，如果劳动者在法定节假日正常提供了劳动，而用人单位未按照规定支付三倍工资，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位支付拖欠的加班工资及相应的经济补偿。劳动监察部门会对用人单位的违法行为进行查处，并可能责令其限期支付加班工资，并可能对用人单位处以罚款等处罚措施。

因此，无论是餐饮行业还是其他行业，法定节假日不给三薪都是违反法律规定的行为，劳动者应维护自身合法权益。建议用人单位遵守相关法律法规，合理安排员工的工作和休息时间，并按时足额支付员工的工资报酬。