芊圆怎么做好吃

芊圆（通常指藕圆）的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

藕圆做法一

用料 ：藕一节、肉酱200g、鸡蛋一只、面粉二勺、豆渣二勺。

做法

藕一节刨丝，肉酱加葱、姜、酒、盐、糖、蛋搅拌上浆。

刨好的藕丝挤一下水分，放入肉酱中，加二勺豆浆滤下的豆渣和二勺面粉，再加点盐调好味，搅拌均匀。

左手虎口挤出藕圆，右手用勺子刮下放入油锅，小号铸铁锅油炸，炸至淡黄后，再炸一次至金黄即可。

藕圆做法二

用料：

鲜藕500g、猪肉馅250g、面粉50g、鸡蛋1个、盐、鸡精、料酒、老抽适量、香葱末、生姜末少量。

做法

猪肉馅放入盐、鸡精、料酒、鸡蛋、香葱末、生姜末拌匀备用。

鲜藕削皮洗净，切碎，挤出多余水分，和入猪肉馅，加入面粉，拌匀。

取馅料做成丸子，放油锅里小火煎炸，表皮泛黄即可。

去油，把炸好的藕圆放入锅内，加少量水，加入老抽调色，大火烧开，收汁即可。

藕圆做法三