餐饮企业计算工资方式有

餐饮企业在计算工资时，通常会采用以下几种方式：

根据个人工作量进行计量和计算工资的劳动报酬制度。适用于厨师、服务员等岗位，通常采用单价法或按件计算法，根据标准时间内的生产数量及双方约定的计件单价进行结算。有些情况下，还会根据员工的工作表现（如客户评价）进行评分，从而影响工资结算。

根据员工实际工作时间，以小时为计量单位进行计算。适用于临时工、兼职工等，通常根据实际工作时长计算工资，超过一定时长后，会按照加班费的方式进行结算。

将员工工资分为固定工资和变动工资两部分。固定工资按月发放，变动工资则根据员工业绩和销售表现，按约定的提成比例计算。这种方式在销售人员和餐厅经理等岗位较为常见。

适用于需要24小时连续运营的企业，如夜市、小摊等。工资按照执行的轮班时间结算，通常包括基本工资和加班费。

结合计件工资和顾客满意度测评的方法。员工通过移动徽章收集顾客评价，企业根据评价结果发放绩效工资，以此激励员工提高服务质量。

包括储蓄计划、股票购买和年金等形式，这种计算方式并非直接与员工的工作表现挂钩，而是为员工提供长期的福利和保障。

有些企业可能会采用“3薪”计算法，即每年发放12个月工资，但每季度多给一次薪水，以激励员工提高绩效。