餐饮部实习内容

餐饮部实习内容通常包括以下几个方面：

准备工作

熟悉酒店及所处环境的概况。

接受系统的培训，包括人事部的岗前培训、消防安全意识培训以及业务技能培训。

日常服务

迎宾和问候客人，使用客人姓名进行称呼。

呈递菜单，推荐特色菜和酒水，询问是否可以起菜。

点餐、送餐、收盘等服务。

保持餐厅卫生整洁。

协助领班处理突发事件。

与同事保持良好沟通，确保餐厅正常运营。

特定任务

负责包间或宴会桌的布置，包括摆位、擦餐具、备毛巾等。

检查清洁卫生以及台面。

在忙碌时段合理安排时间，提高工作效率。

其他职责

可能包括勤杂工工作，如扛桌子椅子、铺地毯等。

参与顾客咨询调查和登记。

轮换不同部门工作，如燕鲍翅、雅间区、宴会厅等，以全面了解餐饮业服务与管理。

工作时间和班次

根据具体的工作安排，可能有不同的班次，如两头班或三头班。

实习生的工作时间通常为7小时工作制，每周休息一天。

以上是餐饮部实习的一些主要内容。实习期间，实习生通常会在经验丰富的员工的指导下学习，并逐渐熟悉工作流程和服务标准。