不用玉米淀粉做西点

不用玉米淀粉做西点的方法有很多，以下是一些可行的替代品和相应的烘焙食谱：

南瓜泥是一种非常有营养价值的替代粉，含有丰富的纤维和维生素，能够赋予烘焙食品柔软的口感和天然的甜味。

薯泥（例如红薯泥或马铃薯泥）可以增加烘焙食品的湿润度和柔软度，提供优质的淀粉，并为烘焙食品带来独特的口感。

糯米粉具有良好的吸水性和黏性，可以用来增加烘焙食品的质地。只需将糯米粉与其他粉料混合，并按照比例添加到配方中即可。

栗粉是由栗子磨成的粉末，具有独特的坚果味道和丰富的营养价值，可以用来增加烘焙食品的香气和口感。

低筋面粉（也称为蛋糕粉）是面粉中筋度较小的面粉，可以用来替代玉米淀粉，使蛋糕更加松软，不会硬韧。

示例食谱：不加玉米淀粉的纯粹乳酪蛋糕

用料：

马斯卡彭乳酪：一筒

卡夫乳酪：一块

鸡蛋：一个

牛奶：80毫升左右

黄油：约20克（10克拌饼干底，10克加在乳酪糊中）

低粉：三勺左右

糖：四勺

手指饼：一小袋

做法：