豆豉果怎么做好吃
豆豉果的制作方法如下：
前期准备
选择颗粒饱满、无虫蛀霉变的黄豆或黑豆，用水洗去杂质后浸泡三小时。
将黄豆放入大锅中，加水煮沸150分钟左右，然后取出放置在阴凉处降温。
每六小时翻动一次，直至黄豆表面出现灰绿色粉末，完成制曲。
清洗与调味
将成曲的黄豆用水洗去表面的灰绿色粉末，然后加入青矾（0.02%）和一定分量的盐（传统比例是18%），搅拌均匀。
发酵与晒干
将搅拌后的成曲倒入大陶缸中，加刚好齐面的水，浸闷12小时。
在缸上压一块玻璃，放在大太阳底下爆晒15天左右，直至豆豉变干。
制作豆豉果
将晒干的豆豉拌入米粉成糊状。
将糊状豆豉放入蒸锅中蒸煮，直至熟透。
最后将蒸熟的豆豉放在太阳下晒干，直至成为干品。