什么菜包素馅饺子好吃

食材：西葫芦、粉条、鸡蛋、虾皮

做法：粉条用开水泡软切碎，加入老抽和熟油拌匀。西葫芦、胡萝卜和鸡蛋倒入碗中，加泡好的粉条和虾皮，调入盐、鸡精、五香粉、香油和葱花，搅拌均匀后包馅煮制。

食材：豆腐、胡萝卜、小葱、酸菜、虾皮

做法：豆腐切小丁煎至微黄，胡萝卜切丁炒软，加酸菜和虾皮，调入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉，翻炒均匀后放凉，加葱花搅拌。面团揉好后擀皮包馅，煮至熟透。

食材：茄子、鸡蛋、小葱、虾皮、胡椒粉、五香粉、蚝油、辣椒粉

做法：茄子去皮切丁，撒盐腌出水分后挤干，加入炒碎的鸡蛋、虾皮、小葱、辣椒粉，淋热油，加五香粉、胡椒粉、蚝油，搅拌均匀。面团和好后包馅，煮至熟透。

食材：黄瓜、鸡蛋、虾皮、凉拌油、蚝油、盐、白胡椒粉

做法：黄瓜擦成丝撒盐腌制挤干，切碎加入鸡蛋、虾皮，调入白胡椒粉、蚝油、凉拌油，搅拌均匀。包入饺子皮，煮2-3次开水即可。

食材：白菜、香干、香菇、食盐、鲜蔬粉、姜末、素蚝油、香油