叉烧西点做法

1. 蜜汁叉烧（烤箱版）

材料：

梅头肉或五花肉 500克

叉烧酱 3-4勺

酱油 1勺

料酒 1勺

姜片 适量

蜂蜜 1勺

红糖或糖浆 适量（可选）

步骤：

腌制

肉洗净切成条状，用厨房纸擦干水分。

将肉放入容器中，加入叉烧酱、酱油、姜片和料酒，搅拌均匀后放入冰箱腌制24小时以上。

烤制

烤箱预热至200°C。

将腌制好的肉放在烤架上，正面烤20分钟，翻面再烤20分钟。

翻面时刷上蜂蜜和腌肉的酱汁，继续烤至表面金黄且微微焦香。

收汁

烤好的叉烧取出，放凉后切成条状。

可以在锅中加热腌肉的酱汁，加入适量清水和糖，烧开后倒入叉烧肉，扣盖焖煮20分钟，使肉更加入味。

2. 蜜汁叉烧（平底锅版）

材料：